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为评价预防技术制定的标准化烹饪火灾场景

浏览次数: 日期:2015-04-16

为评价预防技术制定的标准化烹饪火灾场景
 


 

消防研究基金会报告:为评价预防技术制定的标准化烹饪火灾场景:第一阶段——数据分析

作者:Joshua Dinaburg, Daniel Gottuk 休斯联合公司

发布日期:201310
 

  

在美国的火灾损失中,与烹饪设备有关的火灾是其中的主要原因。从80年代中期开始,美国国家标准与技术研究院(NIST)、美国消费品安全委员会、以及家电行业对消防策略进行了全面审查和探讨,以此来降低烹饪火灾造成的人员死亡、受伤和财产损失。以前的所有策略都是工程性策略,具体是根据探测到的情况(如:平底锅过热、或是锅里的食物过热、烹饪过程中没有人看着、炉灶上刚起火)以及所要采取的措施(如关闭热源、发警报、把火扑灭)而定。作为此项研究的一部分,他们还对现有的技术进行了全面的审查和探讨。

2010年,在美国国家标准与技术研究院(NIST)的支持下,美国消防研究基金会开展了一项研究来制定此行动计划。该研究着重于适合应用在住宅烹饪器具上的预防技术,该项研究包括以下几个部分:进行文献调研和技术调研;在对烹饪火灾的统计数据进行深入研究的基础上,提出一个改进后的技术评价方法;使用此方法对现有的技术进行评价。此项目最终以一个为期1天的研讨会落下帷幕,有来自厨房电器厂家、消防部门、和用户单位的35位领导参加了此次研讨会,他们聚在一起讨论上述发现并确定信息方面的缺口和差距。在该研讨会上就商业上可采用的烹饪火灾减灾技术的执行确定的最优先行动项是“制定标准的火灾场景并设计出相应的检测方法和性能标准”。

本报告还收录了对由美国国家标准与技术研究院(NIST)主办的项目进行跟踪研究所取得的结果,来为本报告所述之目的收集数据。

关键词:烹饪火灾场景;防火测试方法;烹饪油火灾;探测;温度传感器

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